(1) Antecedentes: El rápido ritmo de desarrollo digital en la vida cotidiana también se refleja en la odontología, incluida la aparición de los primeros sistemas basados en la inteligencia artificial (IA). Esta revisión sistemática se centró en la literatura científica reciente y proporciona una visión general de la aplicación de la IA en la disciplina dental de la protodoncia. (2) Método: De acuerdo con una estrategia PICO modificada, se llevó a cabo una búsqueda electrónica (MEDLINE, EMBASE, CENTRAL) y manual hasta el 30 de junio de 2021 para la literatura publicada en los últimos cinco años que informa sobre el uso de la IA en el campo de la prostodoncia. (3) Resultados: se proyectaron 560 títulos, de los cuales 30 resúmenes y 16 textos completos se seleccionaron para su posterior revisión. Siete estudios cumplieron los criterios de inclusión y se analizaron. La mayoría de los estudios identificados informaron sobre el entrenamiento y la aplicación de un sistema de IA (n = 6) o exploraron la función de un sistema de IA intrínseco en un software CAD (n = 1). (4) Conclusiones: Si bien el número de estudios incluidos que informaron sobre el uso de la IA fue relativamente bajo, el resumen de los hallazgos obtenidos por los estudios incluidos representa los últimos desarrollos de la IA en prostodoncia que demuestran su aplicación para el diagnóstico automatizado, como medida predictiva y como herramienta de clasificación o identificación. En el futuro, es probable que se utilicen tecnologías de IA para recopilar, procesar y organizar conjuntos de datos relacionados con el paciente para proporcionar un tratamiento dental individualizado y centrado en el paciente.